La Universidad de La Laguna quiere trabajar con productores de vino de la isla de Fogo en Cabo Verde

viernes, 24 de agosto de 2018

Los dos proyectos se complementan, con una vertiente de investigación vitivinícola y otra de promoción. El enoturismo está en el centro de ambos, con una apuesta por la valorización turística de los vinos producidos en las islas, como explica el responsable del área de Enoturismo y Turismo gastronómico de la Universidad de La Laguna, Gabriel Santos García.

‘’Estamos centrándonos en las islas pequeñas como la del Hierro, en Canarias, o la de Fogo, en Cabo Verde, con un turismo que no es de masas. El territorio vitivinícola es estratégico y muy interesante para que sea dado a conocer, visitado, y cuyos productos producidos se consuman, aumentando su valor. Esa es la estrategia que estamos preparando para las islas de Fogo, Hierro y Pico’’, explicó.

La idea final es desarrollar y conservar los territorios donde se produce vino y promover el empleo local, para evitar el éxodo de las islas y mantener a la población.

‘’Realmente esto pasa por el desarrollo local. La conservación y mantenimiento del territorio son importantes, a través de la generación de empleo en el sector primario. Sabemos que las islas pequeñas se enfrentan al problema de la fuga de jóvenes, por lo que intentamos que esto no ocurra. Es preciso un esfuerzo para que se produzca un desarrollo económico, aportar valor para que los jóvenes no abandonen las islas’’, afirma.

Gabriel Santos defiende que la apuesta de los pequeños productores de vino de la Macaronesia debe ser en la calidad y en una mejor promoción del producto, haciéndolo llegar a los clientes seguros. En el caso concreto de Fogo, el investigador explica que uno de los trabajos deberá ser la investigación de las especies vinícolas existentes. Si todo se desarrolla bien, y el proyecto es financiado, las acciones en terreno deberían comenzar el próximo año.

Fuente: https://expressodasilhas.cv/

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